南充水果保鮮庫常用方法
水果保鮮庫在日常經營中使用很廣泛，南充水果保鮮庫很多，今天我們來說一說南充水果保鮮庫的常用方法，供大家參考
1、影響水果保鮮的因素，采收后的水果仍是一共生命的有機體，要不斷地進行呼吸，吸入氧氣，放出二氧化碳，同時釋放熱量，使產品對不良環境和致病微生物具有抵抗能力。這些都與水果鮮度密切相關，影響水果的貯藏時間。物理方法主要有：低溫貯藏、氣調貯藏、減壓貯藏、電磁輻射貯藏等。化學方法主要指保鮮劑保鮮。目前常見的保鮮劑有：涂料涂膜劑、乙烯處理劑、殺菌防腐保鮮劑等。其中，涂料涂膜劑主要是利用在水果表面覆膜達到限抑制水果呼吸和抑制微生物活動的作用。乙烯氣體能促進蔬菜水果老化，并使呼吸作用加快。是促進水果成熟腐爛的決定性因素。
2、不同品種的水果呼吸強度差異很大。如漿果類果實呼吸強度大于柑橘類和仁果類果實，早熟品種的呼吸強度大于晚熟品種。由呼吸強度的差異產生的催熟乙烯量也有很大差異。采收后的水果吸收植物根部水分的過程終止，可以引起結構、質地和表面的變化，因此保持一定的濕度，減少水分損失對于保持水果鮮度和質量同樣起著關鍵的作用。水果本身的因素主要指水果種類。常用的水果保鮮技術，目前用于水果保鮮方法主要有物理和化學方法。分別控制水果腐爛的外界因素和自身因素；
3、在不發生冷害的前提下，應采用盡可能低的溫度來延長貯藏期，氣體分對水果保鮮業有影響。改變周圍環境中的氣體組成，例如降低氧氣含量，增加二氧化碳含量可以減慢新陳代謝速度，都能延長水果貯藏時間。影響水果新陳代謝活動及貯藏效果的因素，主要分外界因素和水果本身的因素兩類。外界因素主要有溫度、氣體組分和濕度。低溫可以抑制水果呼吸和其他的代謝過程，從而延緩衰老。
南充水果保鮮庫造價影響因素：
1、制冷設備機組選型：一般大廠家制冷設備、制冷系統穩定，售后服務好；冷庫制冷機組品牌的選擇，品牌不同，是影響冷庫價格的重要因素之一；大品牌制冷設備開始價格有點高，但是綜合性價比較高；后期冷庫維修維護費用少；
2、冷庫規模大和制冷溫度要求：不同的制冷溫度對于制冷設備要求不一樣；導致冷庫造價不同；一般冷庫面積大冷庫造價就越貴，反之冷庫越小，造價越便宜，但哪怕是再小的冷庫，該有的設備也需配備齊全，因此冷庫越小，單位立方造價越貴。
3、南充冷庫保溫設計方面：冷庫設計師要根據冷庫要求，進行選擇保溫材料，可以直接用保溫板拼接，也可以選擇比較便宜的xps擠塑板來做，材質不一樣，價格也就不一樣，厚度決定價格。冷庫分間，分間越多，冷庫設備配置就會增多，冷庫造價就會越高；
4、南充冷庫安裝地點選擇：一般東部和西部，南方和北方氣候不一樣，相同性質的冷庫，冷庫設計方案不一樣，所選冷庫制冷設備配置也是不同的；冷庫價格也不一樣；
